33

寿司職人(笑)「寿司は長い修行が必要、じゃないとこの味は出せない」

no title

1: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:32:04.64 ID:wenrUCqbr
寿司ロボット「ウイーンウーインwwwwwwwwwww」
人々「うめぇ、これでええやん」
寿司職人「」

寿司職人、いらねw

2: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:32:40.00

3: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:32:47.27 ID:G+znywLE0
寿司ロボットが楽しそうで良かった

6: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:33:05.79 ID:iT4dYK4Bp
仕入れ誰がすんねん

70: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:42:57.86 ID:Xr4tyfKRd
>>6
仕入れロボ「ウィーンwwww」

447: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 16:22:24.74 ID:l31UqQFJM
>>70

8: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:33:15.75 ID:gIHH4PSNa
no title


12: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:33:44.49 ID:2KSxIkFx0
>>8
こういうの全く美味しそうに見えない

310: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 16:09:37.89 ID:mFx69Xlz0
>>8
まずそう

25: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:35:50.08 ID:vhBhy21ga
ぶっちゃけネタが良ければウィーンウィーンガシャで充分だよな

27: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:36:07.75 ID:qmTcyviO0
皿に置かず直接客の手に渡そうとするとこあるよな
あれ気持ち悪いんだが

48: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:40:01.41 ID:IcGQl8VQa
職人歴 10年
職人歴 30年

ぶっちゃけ味はあんまり変わらんやろ

62: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:41:30.32 ID:drHiyqipd
>>48
歴一週間でも変わらんやろ

昔番組で超高級寿司店の職人と芸人が握ったお寿司目隠しして食べ比べしてたけど正解率半々くらいやった

423: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 16:20:37.70 ID:D1KKiY3r0
>>62
視覚も味の良し悪しに関わるから

92: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:46:18.85 ID:q+q2ZNtK0
確かに寿司ロボットとおっさんエキス配合された寿司の食感は違うやろうけど
ネタさえ旨けりゃ前者のほうがええやろ

138: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:51:43.65 ID:kHIu9wAha
買い出しから仕込み考えない馬鹿ども

137: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:51:42.96 ID:CXceqLYu0
10年皿洗いとか下積みとか言ってて完全に若者に見放された典型的な業界

143: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:52:23.21 ID:wQW0mijG0
すしざんまいはリーズナブルで確かな職人やったわ

145: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:52:47.51 ID:fMIRqc4Lp
握る以外の方が重要やぞ

144: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:52:23.68 ID:DGhEW93Ar
寿司ロボット作るのに何年かかったと思ってるんや

154: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:53:36.23 ID:vhBhy21ga
>>144
寿司職人になるのに10年やぞ
10年で開発出来るよね

149: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:53:24.47 ID:6bmRhwv80
未来では間違いなく馬鹿にされるだろうな
実際どっちが美味いかは人に寄るけど、値段差ほどの価値が職人の寿司にあるとは思えんわ

148: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:53:10.48 ID:YpWAq84Hp
時間がかかるのは魚市場での人脈広げる為定期

158: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:54:08.42 ID:rxPR3doQ0
>>148
こういうとこジャップ

152: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:53:28.63 ID:hYDNpUZy0
でもネタの仕込みとかはやっぱり本職がやったほうが美味しくね?新子とかロボじゃ無理だろ

156: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:54:01.43 ID:2odCccGt0
これテレビでやってて草はえたわ
どっちが旨いかみたいな対決でロボットが勝ってた

157: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:54:08.26 ID:XwgJMYT4H
紡績機が普及し始めたころも「手織りの方が人肌があっていいンゴオオオオオオオオオオオオ」とかあったんやろうな

170: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:55:25.51 ID:C1XoPCXrr
ぶっちゃけ一ヶ月もあれば職人の味(笑)出せるやろ

172: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:55:34.93 ID:769QA0gp0
寿司っていつから高級な食い物になったんやろな
最初は立ち食いの庶民飯やったのに

174: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:55:42.59 ID:lM05tWgra
これか?
no title


no title


185: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:56:19.51 ID:Ddl7z0Ff0
>>174
これ食ってる方もロボットちゃう?

179: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:55:59.20 ID:aWKpI1B10
まぁ時代の流れで考えたらそのうちなる気はする
伝統を守るというても手順が同一なら人でなくていいのではないかが今の考えだしな

186: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 15:56:21.01 ID:dWcYK04kM
うまい寿司って結局いいネタを仕入れられるかどうかだろ

215: 風吹けば名無し 2017/10/12(木) 16:00:03.90 ID:fk4uqKBPd
>>186
これ
いいネタを優先的に買えるようになるのに10年単位の馴れ合いが必要なだけ

元スレ:http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1507789924/

posted by mind at 08:00Comment(33)議論

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この記事へのコメント

  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 08:18

    銀座の数万の寿司は食ったことないから分からんけど、数千円で食える寿司はロボットとは雲泥の差だし、同じ店(同じネタ)でも握る人にによって味は全然違うぞ
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 08:27

    >>1
    ロボットにもバカにされてて草
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 08:42

    ここの管理人は在鮮人だから真に受けるだけ損をする
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 08:45

    料理道なんだよな。仕事道。ホリエモンが馬鹿にするのもわかるけど、非常に難しい問題なわけで。
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 08:47

    ※2
    反論できていないアホがいて草
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 08:48

    寿司屋に行って寿司を食うだけなら
    ロボットでいいんじゃないの。
    なんなら食うのもロボットがやれよ。
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 08:50

    ロボットじゃ美味い寿司は握れない
    かったいオニギリもどきに刺身乗せたものしか作れない
    上手い職人の握りは全然違う
    まぁ95%はロボットと大差ないけどな
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 09:19

    >>1 養成学校出たキモクズヒキオタの握るゴミが一緒と程度が貧しすぎて会話成立しねぇよ
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 09:23

    こうやって、ゆとり脳が伝統を壊していくんだろうな。
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 09:31

    >>1 寿司が握りのテクニックだけだと思ったら違う。寿司の味の9割は仕入れの際の目利きと、いいネタを売ってもらうための市場関係者とのコネ。切って握るだけだったら1年修行すればいい
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 09:56

    わさびをはみ出るぐらいに乗せたり、シャリがきちんと纏められてなくて箸で掴んだらボロボロに落ちたりとかする人もおるでな
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 09:59

    ※10
    これって寿司職人がする必要ないよな。仕入れ専門の人間を置けば良いだけだからやっぱチェーン店がはかどる。
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 10:15

    今時の寿司ロボットがどの程度の性能かは知らんけど、好みに合わせて微調整してくれたりはしないだろ?
    回転寿司もそれはそれで好きだけど、やっぱ馴染みの寿司屋が自分にとって一番美味く食べさせてくれるよ
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 10:26

    寿司屋って別に寿司握るのだけが仕事じゃないしな
    仕入れや仕込み、接客も料理人の仕事の1つだし、料理にしても寿司以外に刺身や椀物、焼物とかも出来ないとダメなわけで
    そりゃ回転寿司やスーパーのパック寿司なら寿司ロボットでいいけど、そうでないなら握るとこだけロボットに置き換えても大して意味無いだろ
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 10:32

    ※12
    そりゃチェーン店ならそれでいいし実際そうしてるけど、寿司屋修行する奴は別にチェーン店の店長になりたい訳では無いだろ
    自分の店を持ちたくて修行してる訳だから、自分で仕入れから接客まで一通り出来るようにならないと独立したときに経営が成り立たないんだよ
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 10:33

    食材の味や品質が一定ならロボットでいいよ。
    違うから修行が必要なわけで。包丁の入れ方一つで食感を含めた味変わっちゃうのに、一週間で食材の状態を覚えられるわけがない。米だって毎年同じ品質の米ができるわけじゃないんだぞ?安定しているのは酢、酒、味醂など調味料ぐらいか。
    ま、回転寿司のように一定の味を求めていない/毎回違う味の方が楽しめるってならそれでいいんじゃない?それで客付くかどうか知らんけど。
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 10:49

    修行って寿司の握り方だけ勉強するわけじゃないんだけど※12みたいに安いチェーン店しか利用しない連中には理解できないんだろうな
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 10:54

    ※8
    なるほど。おまえが日本語に不自由なのはわかった
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 11:00

    うち寿司屋なんだけど逆に即戦力が欲しいわ
    いつまでも皿なんか洗わせてないでさっさと仕事教えたほうがそいつのためだしこっちも都合がいい

    大手の回転寿司屋が給料上がる年齢になると首切るから
    30代の使えない職人が増えてて
    切って握るぐらいの仕事しか覚えてない職人は
    路頭に迷ってるよ
    ちゃんと仕事教える気がないならそれこそロボにやらせたほうがいい
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 11:03

    これは伝統的日本文化に対する言いがかり。ほとんど中傷とも言っていい。どういう人種やどういう思想を持った人間によるものかおおよそ見当がつく。日本や日本人が憎くて妬みそねみをこじらせちゃってる某半島人による陰謀だろうね。あまりに露骨で隠せてもいないけれど。はは。
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 11:06

    ※12
    君は送信する前に 職人 の意味を調べてから投稿すべきだったな
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 11:19

    安価な量産品に沢山の需要があるのはどうしようもない事実
    しかし需要が多いからと言って高価な物と品質が同じになる訳がない
    高級品と安物の違いが分からない人がいるのは仕方ないけど
    分からない事を誇らしげにアピールするのって恥ずかしくない?
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 11:24

    切って乗せるだけの料理といっていいのかもわからんものに
    高級ってなあ
    意識高いラーメンと何が違うねん
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 11:37

    確かに将来そうなるだろうな。ネタになる魚がいなくなるかもしれないしな。
    あ、それだとコネがある方が有利かもwww
    やっぱ将来になってもロボ勝てないねwww
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 11:54

    仕入がどうこうとか、まあ焼肉屋みたいなもんか
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 12:24

    純粋にシャリの握りだけならば、今のロボットって凄い水準
    けど、まだ正しい軍艦は巻けないし、ましてや巻物は雲泥の差なんだよね
    まあ、わざわざ職人に手巻き寿司なんざ出させてる店では、マシンで十分だわ
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 12:26

    十年も同じことしてたら発狂しそう
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 12:29

    でも正直ちゃんとした握り出来る人ってそんなゴロゴロしてなくない?
    そりゃ値段が五桁以上の回らん店の板前ならデフォかもしれんが、

    今んところ高めの回転寿司クラスだと、
    ちゃんとした回らん店に匹敵する握り出来る人が、
    何時でもいるって店は少数だと思うがな。
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 12:31

    ※8 頭弱そう
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 13:06

    前ホリエモンも養成学校で十分と言ってたし、実際店もあるだろ。
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 15:35

    現実には昔から才能あるやつは先輩弟子を追い越して上に上がってくのが普通で10年も修行期間かかってるのは能力ないやつなんだよな
    そういうやつが修行は10年かかるすごいだろってやるんだよ、アホだから
  • 思考ハッカー

    2017年10月13日 16:59

    ぶっちゃけ高くて美味い寿司なんて求めてないの
  • 思考ハッカー

    2017年10月14日 13:33

    上級国民様には違いがわかるのかも知れないけど、大多数の平民には違いはわからないよね。