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喫煙可9割でもベローチェが愛されるワケ

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1: 田杉山脈 ★ 2018/08/07(火) 23:59:14.59 ID:CAP_USER

コーヒーチェーン「カフェ・ベローチェ」が、顧客満足度調査でドトールやスターバックスをおさえて首位となった。なぜ評価が高まっているのか。店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「9割の店が喫煙可能で、完全禁煙となった他店から流れてきた人が、コストパフォーマンスの高さを評価しているのではないか」と分析する――。

3年連続で1位だったドトールは2位に転落
カフェ・ベローチェが、ついにドトールコーヒーショップを首位の座から引きずり下ろした。

日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数(JCSI)」(2018年度第1回調査)で、ベローチェがカフェ部門の「顧客満足」で首位となったのだ。この結果、17年度まで3年連続で1位だったドトールは2位に転落した。
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同調査では「顧客満足」を含む6つの指標がある。18年度の第1回調査結果では、「顧客満足」「知覚価値」「ロイヤルティ」の3指標でベローチェが1位となり、「顧客期待」「知覚品質」「推奨意向」の3指標でスターバックスコーヒーが1位となった。ベローチェとスタバが6指標の1位を独占したわけだ。

「ブレンド1杯200円」の強さ
なぜベローチェは、ドトールやスタバなどを差し置いて「顧客満足1位」を獲得できたのか。

まずは、低価格路線が広く受け入れられたことが挙げられるだろう。ベローチェの「ブレンドコーヒー」(Mサイズ)の価格は200円で、業界最低水準である。ドトールの「ブレンドコーヒー」(Sサイズ)は220円、Mサイズは270円だから、それよりも安い。ちなみに、スタバの「ドリップコーヒー」(ショートサイズ)は302円だ。

ベローチェはそれ以外のドリンクも安く、大半が200円台で、高くても300円台だ。こうした価格の安さが支持を集めた理由だろう。

また、食事メニューも低価格なうえに、充実している。カフェチェーンの定番であるホットドッグやスイーツ、サンドイッチに加えて、パスタまで取りそろえているのだ。

サンドイッチは、多くのコーヒーチェーンが出来合いの商品を販売しているなか、ベローチェは大半を店内で手作りしている。それでいて、ほとんどが200円台前半だ。パスタは500~600円台となっており、これも安い。競合のドトールにはないメニューで、対ドトールにおける差別化要因となっている。




52: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 03:05:32.97 ID:RU60Lu4w

>>1
悪質な宣伝スレ


2: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:01:31.81 ID:orQtfvq9

ベローチェのアイスコーヒーはたまに当たりがある


4: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:03:19.49 ID:7sMdsA/J

安いからね
椅子の座り心地は回転考えてわざと悪い



20: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:40:30.75 ID:GrPLRjd3

>>4
そうか?自分が通ってるとこは全然普通だ


5: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:05:51.78 ID:uFwLcJLE

ベロチューに見えたわ


74: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 05:54:50.38 ID:SCS4AMxO

>>5
やっぱ見えるよな


6: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:06:29.25 ID:yLzw5GKi

待ち合わせにちょうどいい



7: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:08:10.97 ID:amAkotio

単にタバコ吸いの憩いの場になってるだけじゃん


9: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:14:17.98 ID:jZbFOSBM

高くても混雑しているスタバの方が驚異



10: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:17:57.85 ID:QctmPzkj

喫煙者は高騰するたばこ代に小遣いのほとんどもってかれてるからな。
で、ベローチェにはもはや喫煙者しか来ないからな。
そりゃ顧客満足度は上がらないわけがない。


11: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:20:16.13 ID:diBQz0we

ベローチェは最近フリーWifi設置するようになってくれて、しかもなかなか使い勝手がよいのが嬉しい。



55: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 04:12:22.87 ID:VqwXuQKv

>>11
ほんこれ


12: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:24:19.18 ID:IHNE/LeY

ベローチェいいな、厳しくなくて


13: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:24:29.85 ID:agK1DOHK

アイスココア好きだけど煙いから行かなくなったわ


15: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:33:15.77 ID:t7GFJniB

ベローチェは安いしソコソコ美味いし一服できるしオレの中では最強。次点でドトール。



16: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:34:53.91 ID:VdoHub3B

ど田舎民ワイ

スタバもドトールもあるけどベローチェってなに?
喫煙出来て安いて革命的やんか


19: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:38:51.11 ID:t7GFJniB

>>16
やたら店内広いしお洒落で尚かつ安いというチェーン店
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84: sage 2018/08/08(水) 06:45:26.93 ID:8RuPgTSJ

>>19
水道橋のお店だね。
近くの資格学校に行ってた時よくお世話になった。
懐かしい


28: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:52:25.84 ID:t7GFJniB

なんでベローチェは入りやすいんだろう。とりあえず店内が広いというのと一人分のスペースが広いのでのんびりできることかな。
あとコーヒー200円はやっぱ安いよなぁ。



30: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 00:59:29.73 ID:BTQILZo9

ベロンチョって店内微妙に汚いよね。


32: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 01:03:36.22 ID:si82ggcz

近所のドトール改装されたけど
喫煙エリアはカウンター席のみになった
いつも混んでるね


34: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 01:07:28.66 ID:2TphdSdz

ベローチェはお財布に優しくて好きだわ
その割に落ち着けるし
もっと店舗増やしてくれたらいいのに


36: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 01:14:35.49 ID:e0KKNv6e

ヴェローチェってシャノアール系じゃなかったっけ?

コーヒーゼリーやサンドイッチが旨いのも納得



37: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 01:16:05.62 ID:cvVveUB3

安いしWi-Fi飛んでるし落ち着くしチェーンのカフェで一番すき
コーヒーの味も他のチェーンと変わんないし


38: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 01:25:35.36 ID:m88tYUDS

最近ベローチェで売るようになったホットドッグが超うまい
ドトールのジャーマンドッグを軽く超えてる


43: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 01:54:15.38 ID:RTnepfXm

店員の女の子が可愛いイメージ
好みの女店長がいたから満足度高いわ


51: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 03:02:34.01 ID:Rg836gWj

電子マネー使えないけどな

安さだけが取り柄

ただ、ここも完全禁煙化でしょ、数年もしたら



53: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 03:06:34.91 ID:GrPLRjd3

ここはなぜかくつろげる
スタバとかはなんか隣が気になるくらい狭い


62: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 04:45:04.42 ID:Nyd//MuR

15年くらい前は、Mサイズでもグラスが2まわりくらい大きかったんだよね
いつのまにかダウンサイズして、値段もだいぶ上がったね
こないだ量ってみたら小ぶりの紙コップ一杯半くらいの容量
ドラッグストアでコーヒーのペットボトルが100円くらいで買えるから、割高感は否めない


66: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 04:49:40.25 ID:osJapjId

レジ脇のクッキーがなくなっちゃったのが不満だ(´・ω・`)
お茶請けにちょうどよかったのに


67: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 04:51:53.48 ID:Nyd//MuR

しかも、数年前にシナモンやらコーヒーパウダーやらハチミツを撤去してさらにグレードダウン
どんどんショボくなってゆく
パスタやら惣菜パンやらの単価の高いサイドメニューを導入してるけど、
ベロチューの客層はその価格帯ではないわ
いくら値段を上げても、1ヶ月に喫茶店に使う額を決めてるから、値上げしても行く回数を減らすだけなんだよね



39: 名刺は切らしておりまして 2018/08/08(水) 01:31:34.00 ID:WRbFR+Kl

オレはタバコ嫌いだけど、喫煙自由のチェーンがあってもいいかな
2020年には絶滅するが




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