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偽者のマツタケさん、うっかり本物を越えてしまうwwwwwww

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1: しじみ ★ 2018/10/07(日) 19:38:20.67 ID:CAP_USER

肥料メーカーの多木化学(兵庫県加古川市)の株価が、5日急騰した。制限値幅上限の前日比1000円(19.42%)高の6150円だ。

それも朝一番にストップ高を記録してそのまま終値まで継続している。

 急騰の理由は、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと前日に発表したから。季節を選ばず大量栽培の道が開けたというので、投資家は飛びついたのだろう。バカマツタケが株価を大きく動かしたのだ。

 バカマツタケはマツタケの近縁種。名前が名前だけに、マツタケより劣るように思いがちだが、実は姿もよく似ているうえに味と香りはこちらの方が美味しくて強いと言われるキノコである。

 別名がサマツ(早松)であるように、マツタケより早く8~9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった。なお生えるのは、松林ではなくミズナラやコナラなどの広葉樹林に多い。分布は全国ながら、あまり見つからないのでマイナーなキノコ扱いでほとんど市場に出回っていない。

 マツタケの人工栽培がなかなか成功しない中、バカマツタケの方が環境に適応しやすいから栽培もしやすいのではないかと注目する研究者はいた。

 実は昨年には奈良県森林技術センターが、人工培養の菌を自然にある樹木に植え付けて発生させることに成功している。これがバカマツタケ栽培の第1号で、今年も継続発生させて実用化に一歩近づけた。ところが多木化学は、これとはまったく違う手法をとったのである。

 というのは、木クズなどによる人工培地(菌床)で培養から生育までを室内環境で完結させたのだ。これは画期的なことで、キノコ栽培の常識を覆す大発明かもしれない。

 なぜならすでに栽培に成功しているシイタケやエノキタケ、ナメコ、ブナシメジなどは、朽ちた樹木など生きていない有機物素材を栄養源とする腐生菌類である。だから菌床栽培は比較的簡単だった。しかしマツタケ類などは菌根菌類と呼ぶ生きた植物と共生するキノコ。菌糸を植物の根に伸ばして栄養を交換する。それだけに人工的な栽培は難しいと考えられてきた。

 とくにマツタケ類は、植物との共生が必須と考えられてきた。これまでマツタケ菌糸の培養に成功した例はいくつかある(私もその度取材に行って、いよいよマツタケ栽培に成功か、と期待していたのだが……)が、子実体(傘のある姿のキノコ)を出すことに成功していなかった。だが多木化学は、とうとう菌糸から子実体を出させるシグナルを見つけたのである。この研究成果は、これまでの定説を破るものであり、学術上も大きな成果だろう。

 多木化学は2012年からバカマツタケの完全人工栽培に着手。今年4月に完全人工栽培の成功を確認した。得られたバカマツタケのサイズは、長さ約9センチ、重さ36グラムで、天然ものよりやや大きいかった。栽培期間は約3カ月。遺伝子チェックもしており、バカマツタケで間違いない。その後も次々と発生して、現時点で計14本になったという。

 菌床栽培なら、植物と共生させないので培養期間が短く、室内の環境を調整することで季節を問わず生産できる。また室内栽培だから虫の被害に合わず収穫時も混入の心配がない、収穫も簡単……などのメリットがある。同社は特許を申請中で、3年後の実用化を目指すとされる。

 菌根菌のキノコの中には、マツタケ類だけでなく、トリュフやポルチーニ、ホンシメジ、タマゴタケなど高級キノコが多い。今回の成功が、これらの人工栽培技術にもつながるかもしれない。……と考えていると、やっぱり株価は上がりそうだな。

 ちなみにマツタケ類の中には、マツタケモドキ、ニセマツタケという種もある。こちらもマツタケそっくりなのだが、残念ながら味や香りは劣るようだ。だが、バカマツタケの栽培が軌道に乗って販売が広がれば、本家マツタケの方が異端扱いされる時代が来るかもしれない。


Y!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakaatsuo/20181006-00099530/




3: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 19:53:02.22 ID:5kSWQlCZ

松茸なんか何十年も食ってない。


39: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 21:14:27.31 ID:Mv73ojFR

>>1
マツタケって希少価値だけのゴミでしょ?
普通に作れるようになったら、しいたけ以下のゴミになるよ


42: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 21:30:02.36 ID:bh1fYwWf

>>39
全然の沢山採れてた時代は
普通に缶詰になってたりしたしな



45: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 21:38:32.84 ID:teetf3TV

ゴミではないな
エリンギ位のポテンシャルはある


4: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 19:54:16.61 ID:ED4wX+Id

ポルチーニってかわいいな
日本で作れないのかな?
パスタとかカレー並みの国民食だろ


20: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:22:10.00 ID:ErHOFn8+

>>4
近種のヤマドリタケモドキは日本にも生えてる


7: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 19:57:04.95 ID:sH1ko74w

松茸なんて食べる気もしないくらいのものだけど、
一本が100円以下なら季節ものだし食べてみようかなと思うかもしれない。



54: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 22:17:06.41 ID:KGE94BSC

>>7
今日、スーパー行ったら、1カゴ1万円超えていた ><
でも、量産されたら300円ぐらいやろな


9: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 19:59:38.47 ID:Cs9PkU8B

名前が悪いからイメージチェンジが要るな

サマツのほうを商品名で広めるとか、ハヤマツタケとか異名を考えてゴリ押ししたほうがいいんじゃね



11: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:01:28.43 ID:9SZ9ficT

スーパーで「バカ松茸」と書かれたポップが並ぶのか。


12: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:01:29.89 ID:rdrq8ARG

ほぼマツタケ、で



17: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:11:15.30 ID:vE68+n1W

>>12
いいね(´・ω・`)
ほぼまつたけ


29: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:46:31.47 ID:ZSNlUPiZ

>>12
マツタケみたいでマツタケでない少しマツタケなきのこ


88: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/08(月) 04:17:54.76 ID:MsM4GL+f

>>12
元が「代替マツタケ」だけに「大~体、マツタケ」ではどうだろうか


15: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:08:55.68 ID:T4qfwI4L

今日キノコ採りにいっていい香りのするでかいキノコを持ち帰った
食べよか迷ってるが、
明後日ぐらいに5ちゃんのニュースに出るかもしれん



25: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:32:45.98 ID:8SwtXAAx

香りも強くて味もいいなら上位互換じゃん。なんでこっちが松茸って呼ばれてないんだろうな


27: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:35:54.00 ID:8SwtXAAx

>>25
松に生えるわけじゃないんだな。よく読んでなかったわ。松茸がこれより有名になれたのは松に生える茸っていうなんだか高級そうなイメージが強かったのもあるんだろうな


28: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:42:42.95 ID:ErHOFn8+

>>27
昔はマツタケも貴重でもなんでもなくて
キノコ採りの人も蹴飛ばして歩いてたらしいからね
松の葉や松毬は山に暮らす人の大事な燃料で松林も常に
人の手が入って綺麗に掃除されてた頃の話
石炭や灯油が安価な燃料になってだんだん松林も手付かずで荒れたままになるようになって
マツタケは珍しいキノコになってしまったらしい


30: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:47:39.39 ID:FrBxOtDd

>>28
燃料でなく肥料な



98: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/08(月) 08:35:33.08 ID:eXdWgo0N

>>30
松ぼっくりや松の落ち葉は良く火が付くんだよ
BBQの着火剤みたいな使い方をする


26: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:32:46.75 ID:fz2xyeC8

いつ頃スーパーに並んでくれるの?生きている間に並ぶのかな


31: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:48:07.49 ID:k4Msz/Zf

>>26
実用化まで3年だとさ。お前さんの余命が3年以上あるなら生きている間に拝めるだろうよ


32: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:55:08.08 ID:/RC9kWC0

改名できないのか?
ろくに使ってない頭から生えてきそうなイメージなんだが



82: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/08(月) 01:43:06.30 ID:xqANlGP2

>>32
改名しなくともどうせ市場にはバカマツタケという名前では販売されない
北米のマツタケに似た別種も輸入して松茸として販売されてるレベルだし


34: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:57:25.03 ID:oL04qApu

ワシの子供の頃(6・7歳)
すき焼きに山ほど入れてた記憶がある
当時はまったく興味なかったが


35: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 20:58:02.57 ID:ErHOFn8+

商品化する時はさすがに違う名前にするんだろうがな
最近だとハタケシメジが丹波シメジになってたな


41: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 21:23:19.19 ID:Dntedche

人工マツタケ 大手業者が続々参入 値崩れでモヤシ並に その日も近い



43: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 21:30:12.11 ID:jLgt/yY/

そのうち中韓から輸入される
特許とかあいつらガン中に無いからな


55: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 22:19:48.72 ID:KGE94BSC

>>43
そんな事をしなくても、昆明の方に行ったら、わんさかあるよ


53: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 22:14:39.76 ID:+AX6Lo5x

松茸なんてあんまし旨いもんでもないな
正直あの値段なら別の旨いもの沢山食った方が良い


63: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 22:44:18.63 ID:zu5YYt6n

マツタケよりも遅くならノロママツタケとかドグズマツタケとかでも許せるけど
頑張ってマツタケよりも早く生えたのに馬鹿マツタケなんて名前つけられて可哀想



71: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 23:41:22.44 ID:cRQs5I9G

松茸は「希少」だけに価値があるんじゃないの?
椎茸みたいに旨味がある訳でもなく、木屑みたいな匂いと味がするだけだと思う

大量生産できるようになると、価値は暴落するんじゃないの?


85: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/08(月) 02:30:34.83 ID:JWOGY4Iu

これホントに大量生産できたらすごいな。
料理人として松茸が椎茸と同じように扱えるようになったら、新作料理を作る妄想が止められないわ。


70: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2018/10/07(日) 23:37:43.12 ID:aaKM7rgP

どっちにしても安価にはならないだろうな
一盛り800円くらいじゃないか




元スレ:http://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1538908700/