11

「コク」とかいう思い込みで成り立ってる味覚www

821b260115610ab4906e285662ead6b6.jpg
1: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)18:10:18 ID:RQ1

コクって言えば美味く聞こえるだけ


2: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)18:11:28 ID:RQ1

お前の感じるコクと他の人が感じるコクが同じだと証明も根拠も味の説明もできない模様www


3: きしめん◆pI9yNjldmY 2018/12/05(水)18:19:29 ID:wKg

俺はコクを理解してないから多分使ったことがない


4: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)18:38:18 ID:aJk

じゃあこくまろカレーがばかみたいじゃん


5: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)18:42:52 ID:RQ1

説明できるの?
できないよね?

7: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)18:44:45 ID:L10

>>5
思い込みでも感じればそれは味なんじゃないの?
プラセボでも意味はあるし、プラセボはプラセボだとわかってても効果あるし、肩書き含めて味という考えもあり


8: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)18:51:23 ID:N85

塩味、甘味、苦味、酸味、渋味、辛味にプラスの旨味の部分がコクなイメージ

辛い、だけじゃない←この部分


9: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:12:38 ID:RQ1

同じ味でコクのあるのと無いのを比べてみたい


10: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:37:57 ID:L10

>>9
酒とかならあるんやないか

12: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:41:02 ID:yQE

目に見えるものだけが全てじゃない


13: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:42:12 ID:Iih

旨みのことだろうか
でもそれとも微妙に違う感

14: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:42:15 ID:bEK

飲み込むときに喉に引っかかる感じがコクだと思ってる


15: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:43:01 ID:RQ1

>>14
それアクでしょ


16: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:44:47 ID:Iih

カレーにチョコレート入れた感じの味


17: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:44:55 ID:pPV

この世の全てを解明出来るという勘違いをしている愚かな人類はコクという存在を否定するであろう
コクも神も存在する


19: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:46:33 ID:Iih

ラーメンにアイスクリーム入れた感じの味

20: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:48:09 ID:HPx

淡麗辛口ブームのせいで甘味のことまで雑味とか言っちゃう人を見た事がある


21: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:49:45 ID:AMS

家系ラーメンに二人で行って
味薄めと濃いめを頼んで
食べ比べるとよくわかるよ^_^


22: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:50:43 ID:pPV

コクのある男とよく言われます(`・ω・´)


24: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:53:21 ID:eRo

濃厚な旨味の事をさすんじゃなかったか?

28: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:59:32 ID:rm3

>>24
それであってる
グルタミン酸、イノシン酸等のいわゆる「うまみ」の成分だけでなく
油分や糖分などによって感じる濃厚さも含めたトータルの濃度って感じ

でもそんなことよりお前のIDのほうがどうしても気になる


25: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:58:16 ID:N85

調味料や食材の多さや調理の過程、メイラード反応などの有無が殆どちゃうかな
ちゃんとパンにあてた肉と何度もひっくり返して熱入れた肉でもコク違うし


18: 名無しさん@おーぷん 2018/12/05(水)19:44:57 ID:thk

深みみたいなもんか

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1544001018/

おすすめ記事紹介

注目記事紹介

関連する記事

この記事へのコメント

  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:24

    おお偉大なハルトマン おお偉大なハルトマン 永遠に果てなく栄えよ おお我らがハルトマン おお我らがハルトマン 銀河に名立つ王者よ 星々を手折り束ねて全てを捧げてしまえば皆を約束の地へと導く銀河の父よ おお輝けハルトマン おお輝けハルトマン 過去に未来に現在に おお讃えよハルトマン おお讃えよハルトマン 讃え願えば叶う 宇宙を舞う青き翼も夢歌う桃色の花も 心その身さえ捧げよ我らが父へ おお崇めよハルトマン おお崇めよハルトマン 主への絶対の忠誠 おお願えよハルトマン おお願えよハルトマン 黄金の化身を信じて 手に入れし野望儚く彼方へと消えゆくは記憶 時を巡る歯車疑視めて願うは父よ
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:30

    馬鹿あたまと馬鹿舌には理解できないよ
    馬鹿は治らないから
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:30

    俺もコクってよくわからないんだ。
    他は同じでコクのある無しだけが違う二種を食べ比べる事ができたらわかるのかねえ。
    そんなものあるのかねえ。
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:34

    俺の見てる世界とお前の見てる世界が同じもんって証明する手段なんぞないから、この世界も全部幻やぞ
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:35

    こく【酷】 広辞苑第六版より引用
    ①(本来、中国で穀物の熟したことをあらわしたところから)酒などの深みのある濃い味わい。「―がある」
    ②むごいこと。ひどいこと。「―な練習」
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:37

    eRoに全部持ってかれた
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:42

    カレーを作るときに通常版と具なし(ルーをお湯に入れるだけ)を少しだけ作れば雲泥の差があるから分かるぞ
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:50

    麿味がある
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 12:58

    コクは端的に言えば甘味で、もうちょっと言えば味の構成の丸さと余韻
    味には階層があり、強い階層の味だけが立っていると尖っていると感じる
    例えば、酸味と塩味は近い階層にあり相乗するが、これを和らげるのが糖分や脂肪で加わると味の構成が丸くなり味の刺激を穏やかにし余韻が長くなる
    糖分は甘味だし、脂肪は甘味と旨味の要素
    逆に甘味が強い物の場合、苦味や塩味や酸味がコクの要素になる
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 13:23

    色々な味が混ざった深みのある味をコクというだけで、何か単体の味を指す言葉じゃないしな。
    ってか、そういうニュアンスが分からんってよっぽど国語が出来ないんだろうな
  • 思考ハッカー

    2018年12月06日 14:08

    コクってちゃんと科学的にきちんと説明されてるぞ
    五味が一番いい状態で感じられる状態の事をコクがあるっていうらしい