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【恐怖】菓子パン、スナック、レトルト食品・・・「超加工食品」摂取の死亡リスクがマジでヤバすぎる・・・

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1: しじみ ★ 2019/02/15(金) 07:06:41.19 ID:CAP_USER

菓子パンやスナック、ソーセージ、レトルト食品といった添加物など複数の成分を含み、工業的に大量生産される「超加工食品」を多く食べることが、死亡リスクの増加に関連していることが研究によって明らかになりました。

Association Between Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Mortality Among Middle-aged Adults in France. | Lifestyle Behaviors | JAMA Internal Medicine | JAMA Network
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2723626

Eating 'Ultraprocessed' Foods Linked with Early Death
https://www.livescience.com/64749-ultraprocessed-foods-early-death.html

Study links heavily processed foods to risk of earlier death | Society | The Guardian
https://www.theguardian.com/society/2019/feb/11/study-links-heavily-processed-foods-to-risk-of-earlier-death

スナックやアイスクリーム、キャンディー、エナジーバー、加工肉などの塩分や砂糖などの添加物を多く含む超加工食品は、複雑な調理が必要なく買ってきてすぐ食べられる利便性があります。長期間の保存が利くものも多く、人々の食事の中で超加工食品が占める割合はどんどん上昇しています。

パリ大学の研究チームは、2009年から45歳以上でフランス在住の4万4551人を対象に7年間の追跡調査を行いました。被験者は過去24時間に食べたものを定期的に記入し、摂取したカロリー量や超加工食品が食事に占める割合など、さまざまなデータを収集したとのこと。実験期間中に被験者のうち602人が死亡し、そのうち219人がガンで、34人が心血管疾患が原因で亡くなったとされています。

研究の結果、超加工食品は被験者のカロリー摂取料のうち29%近くを占めていることがわかりましたが、フランスは先進国の中で見ると超加工食品の消費量が比較的少ない国であり、食生活に占める超加工食品の割合は14%ほどだそうです。一方でイギリスでは超加工食品が食事の50%以上を占めており、超加工食品の消費量は過去数十年で大幅に増加していると研究チームは述べています。

研究チームが人々の死亡リスクと超加工食品の摂取量について分析した結果、超加工食品の摂取料が10%上昇するごとに被験者の死亡リスクが14%高くなるという事実が明らかになりました。貧困や喫煙、飲酒、肥満、低学歴、運動不足、家庭環境といった死亡リスクの増大に関わる項目の影響を除外した後でも、超加工食品の摂取量増加と死亡リスクの増大は明確に認められたとのこと。

今回の研究結果はあくまでも超加工食品と死亡リスクの間に関連があることが判明しただけであり、両者の因果関係についてはわかっていません。しかし、超加工食品は砂糖や塩分を多く含み、食物繊維などの栄養素が少ないという傾向にあり、これらの食品に含まれる成分が心臓病やガンなどのリスク増加に寄与する可能性を研究者は示唆しています。また、製造工程中に生成されたり添加されたりした化学物質が、ガンを誘発したりホルモンバランスに異常をきたしたりする可能性もあるそうです。

ケンブリッジ大学のNita Forouhi教授は、今回の研究結果を受けて「超加工食品の摂取量は社会の不均衡を反映しています。たとえば、低所得であったり低学歴であったり、1人暮らしであったりすれば超加工食品の消費量が増える傾向にあります。超加工食品は安価であり糖分や塩分、脂肪分が多いために消費者の満足度も高く、市場に広く流通しており食べるのも簡単で、さらに保存期間も長いものです」と述べました。

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https://gigazine.net/news/20190214-ultraprocessed-foods-linked-early-death/




6: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:14:16.25 ID:SiyVlZQ3

身体には悪そうだな


9: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:19:26.45 ID:BHULz3Av

死亡リスクの低い生活がいいとか思うなよ


4: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:12:05.43 ID:O5yzdJI7

早死にしてるよ、もう遅い!長寿なのは昔ながらの食生活してる老人



7: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:14:56.38 ID:BHULz3Av

超加工食品が超好きな俺は医者いらずw


31: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:44:50.61 ID:hC49FIGr

ソーセージだめとか、ドイツ人どうすんの?


8: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:16:20.22 ID:yNJLH4D0

母が認知症になって私が苦労している。長生きすれば認知症になるガンになるかどちらかだと思う。
人生百年の時代は若い人に苦労を負わせるだけ。老人は孤独におびえる日々が長くなるだけ。
好きな物食べてそこそこの歳になったら死んだ方が幸せだよ


12: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:50:43.87 ID:Mk3VHBLK

>塩分や砂糖などの添加物
人工甘味料ならまだわかるが砂糖もダメなのか



16: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:55:19.37 ID:QQrJrNkv

>>12
砂糖は昔からいわれてるよ
精製糖がとくにね
まあハチミツとか甘味はいろいろあるからなんにしろとりすぎるなは鉄則

昔から農家と貴族しか味わからんいわれるゆえんさ


13: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:53:41.51 ID:I52VL4NM

砂糖は糖尿病や肥満の業者原因云々じゃないの?



23: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:17:26.88 ID:01b3ro7N

>>12
スクロース(砂糖)は、グルコース(ブドウ糖)とフルクトース(果糖)が結合した糖で
果糖は蛋白質と合体してAGEs(終末糖化産物)を生成、毛細血管壁を破壊する“毒性”を持つ。
果糖は体内の蛋白質と結びつく力が理論上、ブドウ糖の約100倍

>>13
タバコやアルコールなどと同じ依存性があり、含有する成分の果糖が内分泌系に悪影響を与え、
心臓病や心臓発作、2型糖尿病などを連鎖的に引き起こすリスクを高める。
砂糖に関しては砂糖依存症が科学的に示されており、ほかの食品とは違った過剰摂取が起こる。
過量の砂糖は脂肪肝を引き起こす。脂肪肝は、肝や骨格筋において、インスリン抵抗性を引き起こす。
インスリン抵抗性が生じると、膵臓はインスリン産生を増やす。
やがてインスリン産生を増やしても、効果が少なくなり、血糖をコントロールできなくなる。そうして糖尿病となる。
高インスリン血症は、各種の臓器障害をもたらす。


14: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:53:42.14 ID:QxG6tRcX

>今回の研究結果はあくまでも超加工食品と死亡リスクの間に関連があることが判明しただけであり、両者の因果関係についてはわかっていません。

それじゃあ、
「貧困や喫煙、飲酒、肥満、低学歴、運動不足、家庭環境といった死亡リスクの増大に関わる項目の影響を除外した後でも、超加工食品の摂取量増加と死亡リスクの増大は明確に認められたとのこと。」
の作業が不十分だったと言われてもしかたないだろ
明確に認められたって、何%の増大だっつーのか



15: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 07:54:44.31 ID:tTUCIiXe

要はレトルト?


18: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:04:27.40 ID:S2MXUy5Q

>>15
レトルトはまだいろいろ食材使ってる
超は栄養バーとかだろ
ビタミン剤と一緒で日常使いするもんじゃない
凝縮してるだけのものをととってたら悪いのは当たり前

日本人は一応まだ作ってるほうやで


21: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:08:45.64 ID:nfYjCAd3

>>18
糖や塩、保存料の話じゃないの?(サプリ日常的に飲んでる俺氏涙目w)


26: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:22:04.03 ID:U5wOmmZl

>>21
そもそも薬と毒は表裏一体なんだから
成分強いの足りないからといって毎日はいらん
たまに少し補うもんだ
まあサプリは弱めだから毎日ちょっととれよみたいのが多いが酒でも肝休日つくるんだからなんでもほどほどにだな

風邪薬すらひどくないなら一錠減らして子供と同じ分量しかのまない



19: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:05:05.43 ID:X5SQg8Dp

油の酸化がよくないのに加えて今流行りのエクソソームが加工段階で破壊されてしまうから余計悪いのかもな
加工食品といっても発酵食品はものによると思うけどね
もろみに免疫を増加させるエクソソームが含まれる記事が最近あったけど
胃腸の調子が悪い時に糠漬けを食べると即効で効くのもそういう理屈なのかな
体質しだいだろうけどね
個人的にはヨーグルト食べるとお腹壊すし


27: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:23:41.24 ID:ACMndDGY

ハンバーグとかちくわとかの練り物製品って絶対にヤバいもの入ってるよね


30: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:33:42.73 ID:wat+rp4s

>>27
ミミズ入ってるいわれたな
まあひき肉は昔からグレーソーン
日ハムの牛肉偽装やら
食肉王いたしな


29: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:26:57.93 ID:U5wOmmZl

大家族でスープだの鍋だの
オーブンでたくさんの具材いれた適当なもわけあうのがいいに決まってるだろ
米と味噌汁でも塩分控えめで適当につくれや



35: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:58:03.58 ID:6yjxFEfu

そもそも、大量生産された食品があるからこそ、十分に食べられて人口も増え寿命ものびている
その品質も、より良くおいしくなっているのでますます健康に育ち、寿命ものびる

この研究は、ローマ時代のように、奴隷が手作りした食べ物を貴族が食べるのが一番良いという主張


43: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 09:13:52.14 ID:dNzguKU6

自分にとっては全部高級品の分類だから食べたくても食べられないです
昨日はイワシの塩焼きと豚汁作って食べました・・


33: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 08:55:10.63 ID:ZuBEzD+N

ピンピンコロリが理想だわな




元スレ:http://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1550182001/