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モスバーガーが使用期間切れ食材を常習的に提供していた事が発覚

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1: 名無しさん@涙目です。(熊本県) [US] 2019/06/13(木) 11:28:56.82 ID:psJ8/amE0 BE:501636691-BRZ(11001)

ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
モスフードサービスは今年1月、違反を確認。常習的に行われていたとして、フランチャイズ契約を結ぶ長崎県の会社を指導した。

内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。
期間を過ぎた食材は廃棄するよう求めているほか、作り置きも禁止している。

モスフードサービスによると、この店舗では2016年4月ごろから、休日の繁忙時に「モスライスバーガー焼肉」の焼き肉を数人前作り置き。
調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが、時間管理をせずに保温し、客に提供していた。
内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。店長は「人手不足から勝手な判断でやってしまった」と話したという。

モスフードサービスは「あってはならないマニュアル違反。厳正な対応、指導を行い、お客さまに安全な商品の提供を心掛けてまいります」とコメントした。
一方で、衛生面については「加熱調理済みの製品を85~170度の高温で保管しており、直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。

さらに複数の店関係者は「野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行った」と証言。
同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190613-00010000-nishinp-soci


2: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [JP] 2019/06/13(木) 11:29:33.76 ID:4ExROs4A0

モスバーガーは韓国資本になってから食ってないが、俺の判断が正しかったようだ


23: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [ニダ] 2019/06/13(木) 11:34:21.03 ID:8ISvR1B50

>>2
マジで?あーあもう食べれないわコレ


71: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/06/13(木) 11:53:27.58 ID:QwOxJuTh0

>>2
知らなかったよ、もう行くのやめる。


3: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2019/06/13(木) 11:29:37.53 ID:6QsCdbki0

仕方ないよ
業績が厳しいからね


4: 名無しさん@涙目です。(奈良県) [ニダ] 2019/06/13(木) 11:29:42.80 ID:g6XLS5Lk0

こんなのばっかり


5: 名無しさん@涙目です。(九州地方) [US] 2019/06/13(木) 11:30:25.46 ID:ozeqAwiU0

前に火事があった店舗とは別だよな


7: 名無しさん@涙目です。(栄光への開拓地) [ニダ] 2019/06/13(木) 11:31:09.25 ID:9QBXGQ170

もう食ってないしどうでもいいや
だが覚えておこう

9: 名無しさん@涙目です。(SB-Android) [US] 2019/06/13(木) 11:31:41.44 ID:jA9wdntg0

もうポテトも揚げたてではないし。
そんなところから客離れは起こるもんだ。


17: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/06/13(木) 11:33:36.56 ID:QKlxSkoN0

自炊派には関係ないな


18: 名無しさん@涙目です。(福島県) [CN] 2019/06/13(木) 11:33:40.57 ID:FGT4c+ss0

モスバーガーが信用できなくなってからハンバーガー食ってねえわ


20: 名無しさん@涙目です。(光) [US] 2019/06/13(木) 11:33:59.82 ID:5eYs6yVe0

使用期限切れではありますが、放射能まみれの日本産食材は一切使用していないので安心して下さい!


22: 名無しさん@涙目です。(茸) [GB] 2019/06/13(木) 11:34:17.14 ID:s1P3258G0

品質は低下するけど食中毒とかは起こさない案件じゃねーか


24: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ニダ] 2019/06/13(木) 11:35:02.39 ID:GDePoogp0

マジかよ、今でも閑古鳥啼いてんのに潰れるぞ、これ


26: 名無しさん@涙目です。(沖縄県) [KR] 2019/06/13(木) 11:36:00.40 ID:YkBvf3Hp0

食品ロスに対する意識が高い良い会社だな


28: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2019/06/13(木) 11:36:42.71 ID:PZCqyXTt0

独自で勝手に決めといてそのルール破るとか意味わからん


30: 名無しさん@涙目です。(新日本) [RU] 2019/06/13(木) 11:38:10.47 ID:h91FG7q20

まあモスってガラガラでも番号札渡されて持ってきてくれる感じだしな


32: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2019/06/13(木) 11:38:57.17 ID:9GPgxSYm0

5分って・・


36: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [DE] 2019/06/13(木) 11:40:35.85 ID:h24Mi+lq0

指導じゃなくて契約切れよ


39: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/06/13(木) 11:41:09.63 ID:/mceMfx+0

マックの話題でやたらとモス持ち上げるのいるがどう思ってるのやら


42: 名無しさん@涙目です。(コロン諸島) [US] 2019/06/13(木) 11:41:58.50 ID:lTIcsyxNO

にしては高いわ~


43: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [JP] 2019/06/13(木) 11:42:08.64 ID:89IP797q0

潰れていいよ


44: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [US] 2019/06/13(木) 11:42:13.76 ID:/N6slO/X0

おーあ、終わったか


49: 名無しさん@涙目です。(青森県) [ニダ] 2019/06/13(木) 11:43:35.57 ID:gkgla2zK0

そんなとことはフランチャイズ契約解約しろよ


51: 名無しさん@涙目です。(光) [US] 2019/06/13(木) 11:45:08.98 ID:lgHkA1c70

外食なんか止めて正解


52: 名無しさん@涙目です。(光) [SE] 2019/06/13(木) 11:45:13.39 ID:PU1GIQbU0

モスって品質保てなくなってから失楽したよな


53: 名無しさん@涙目です。(徳島県) [IT] 2019/06/13(木) 11:45:18.09 ID:7uyzyUFz0

5分かぁ
もったいないな


55: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [TN] 2019/06/13(木) 11:45:42.59 ID:u+dbaDxH0

しかし焼肉調理して5分経ったら廃棄って・・・


56: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2019/06/13(木) 11:46:07.42 ID:PdfPDc5f0

食品衛生法に引っかかるわけじゃないしセーフ


58: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/06/13(木) 11:47:48.90 ID:Ijulgl8Y0

5分で提供して客が10分後に食べるのと
10分で提供して客が5分後に食べるのは一緒だろ


59: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [IT] 2019/06/13(木) 11:48:10.42 ID:FuCK48Vr0

5分は厳しすぎだろ
基準決めた奴がアホ


61: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/06/13(木) 11:48:50.73 ID:je/LYCOC0

美味けりゃイイんだよ


62: 名無しさん@涙目です。(東京都) [SE] 2019/06/13(木) 11:49:35.24 ID:WQlOif9P0

賞味期限なんて真に受けてるやつはアホよアホ


66: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2019/06/13(木) 11:50:32.19 ID:wdgH+HH20

ここも韓流れしたよなw


68: 名無しさん@涙目です。(家) [ニダ] 2019/06/13(木) 11:51:58.60 ID:99J8Yeer0

5分ちょっと過ぎたからアウトなのか
すごく放置したのかどっちなんだろう

それよりモスもそうだがファストフード店全般で
氷とスコップを一緒に冷凍庫に放り込むのは
やめるべきだと思うぞ


69: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [KR] 2019/06/13(木) 11:52:00.93 ID:ISKiD7Yf0

モスつてマクドの倍近く高いのに
ひどい話だな。日本人の仕事って
偽装と改ざんばかり


78: 名無しさん@涙目です。(茸) [DE] 2019/06/13(木) 11:57:54.14 ID:tAuORXQC0

>>69
いつの時代の話だよ
今じゃ100円も違わないぞ


74: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2019/06/13(木) 11:55:10.71 ID:wdgH+HH20

ま、ロースカツバーガー+オニポテだし。俺には関係ないなw


75: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [CN] 2019/06/13(木) 11:55:27.39 ID:Xt93gl0C0

味が落ちたと思っていたよ
こういうことか


77: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [LT] 2019/06/13(木) 11:57:16.67 ID:bMSOui7h0

安全性より味が格段に落ちるだろうからな
焼肉屋がわざわざ各テーブルで焼くこと考えてみい


79: 名無しさん@涙目です。(SB-Android) [US] 2019/06/13(木) 11:58:22.46 ID:pUNEwrnE0

この手の廃棄基準って世界的にどうなんだろうな
絶対確実に自信持って言えるけど
こんなもん会社レベルで厳格に守ってるとこなんて一つもない
ってか守ってたら商売にならない


70: 名無しさん@涙目です。(コロン諸島) [CN] 2019/06/13(木) 11:52:46.39 ID:d9d3B6IJO

食べるのも5分以内だぞ
モス利用者なら常識

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560392936/