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【悲報】街のケーキ屋さん、倒産続出!!理由はやっぱりあれ・・・

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1: ヨーロッパヤマネコ(東京都) [US] 2019/09/09(月) 12:09:55.07 ID:qfenBUDH0● BE:842343564-2BP(2000)

 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

洋菓子店で倒産が多発する要因は、3つの共通点に整理できる。1つ目は消費志向の変化だ。例えば、「クリスマスケーキで1年分の利益を稼ぐ」とも言われるケーキへの支出。
総務省家計調査によれば、2009年におけるケーキへの支出額を100とすると、2018年は91.1となり、10年間で8.9ポイントも下落した。節約志向で消費が伸び悩む中でも、洋菓子合計では101.6と堅調に推移しているのに比べ、ケーキへの支出減少は相対的に目立つ。

 2つ目は客足の変化。富士経済によれば、2017年のスイーツ市場全体のうち、専門店などが占めるスイーツショップの市場規模は前年比1.1%減少したのに対し、
量販店やコンビニなどが占めるホールセールの市場規模は0.7%増加した。特に、コンビニ各社は洋菓子店より安価で高品質なスイーツを揃え、
「プチ贅沢」需要を狙った高価格帯商品も人気だ。また有名ブランドや人気パティシエとのコラボなど、マーケティングにも余念がない。
その結果、専門店よりも安価で気軽に購入可能なコンビニなどの量販店に客足がシフト。客足に変化が起きたことで、拡大するスイーツ需要を取り込めていない点もネックだ。




5: オリエンタル(茸) [US] 2019/09/09(月) 12:11:23.47 ID:ZovIYEzF0

コンビニでそこそこのものが買えるしな


46: バーマン(ジパング) [BR] 2019/09/09(月) 12:26:08.91 ID:u/+IcY5+0

コンビニのケーキには繊細さがないから嫌い


18: シャム(ジパング) [CN] 2019/09/09(月) 12:19:26.75 ID:jY45+c550

けいきが悪いからだろ、なんて


6: バーミーズ(神奈川県) [US] 2019/09/09(月) 12:12:05.12 ID:81JesUBu0

スイーツw
プチ贅沢w
人気パティシエwww


3: ジャングルキャット(四国地方) [US] 2019/09/09(月) 12:10:56.47 ID:+W5L0nZU0

ショートケーキが一個400円ぐらいするからな
こっちが倒産するわ


228: バーミーズ(山梨県) [US] 2019/09/09(月) 14:27:08.49 ID:pKWJlg5E0

>>3
今時500円ぐらいするよ


239: ヒョウ(東京都) [US] 2019/09/09(月) 14:41:34.48 ID:H6dfvDzv0

>>228
ワンコイン出してケーキ1個ってw
今どきランチ1食食えるぞ?


9: ピューマ(埼玉県) [MX] 2019/09/09(月) 12:14:19.27 ID:OaF/pS7j0

むかしみたいに安けりゃ買うけどねぇ
高いんだもん
クリスマスケーキだって一個で4000円とかアホでしょ
昔は2500円くらいだったぞ


10: パンパスネコ(東京都) [KR] 2019/09/09(月) 12:15:33.05 ID:xSYu4t640

おひとり様お断りみたいな雰囲気あるからな
一人分だけ買うのは一人焼き肉より難度高そう



12: ジャガー(ジパング) [US] 2019/09/09(月) 12:17:09.37 ID:0ompNHzN0

ショートケーキとかはスーパーのセール等で100円の時にしか買わないなぁ


13: ボンベイ(静岡県) [US] 2019/09/09(月) 12:17:26.27 ID:4e7hPK//0

ケーキは買ったら家に帰らなきゃいけないから大変なんだよな
持ち歩くにはデリケート過ぎる
コンビニスイーツは温度の問題はあるけどそこらへんあまり気を使わなくていい


15: ペルシャ(家) [KR] 2019/09/09(月) 12:17:53.90 ID:eaJFgGgl0

気軽に買えるものを置かなくちゃダメ
底値が350円とか意識と値段だけ高くしても


16: アメリカンワイヤーヘア(庭) [DE] 2019/09/09(月) 12:18:04.51 ID:PxFR2foZ0

街のケーキ屋ってコスパ悪いんだもん
ちっせぇショートケーキのくせに強気の値段
味も特別美味いわけじゃない

さらに世間は炭水化物=悪なイメージになってるからな


69: 白黒(茸) [CN] 2019/09/09(月) 12:32:47.25 ID:e0PBVyGg0

>>16
特別美味わけじゃない所はコンビニにヤラレルんじゃい?

俺は袋菓子やアイスでなくコンビニスイーツ食う事は増えたって感じで、コンビニケーキは旨いケーキ屋の代わりにならず、旨いケーキ屋に行く頻度は変わらずって感じなんだが異端?


77: マーブルキャット(茸) [ニダ] 2019/09/09(月) 12:35:52.26 ID:0LN68xpN0

>>69
食べるなら多少高くても美味しいものがいいよね
コンビニでは代わりになり得ない


79: ボルネオヤマネコ(大阪府) [US] 2019/09/09(月) 12:36:28.46 ID:m/t9wey90

>>69
おれはおいしいコーヒー飲むついでに喫茶店でケーキ食うしコンビニスイーツが代わりになるってのはあんまないんじゃない?
そもそもコンビニスイーツが欲しくてコンビニに行かないし


144: オリエンタル(茸) [KR] 2019/09/09(月) 12:58:58.33 ID:QvvWJfwZ0

>>16
さすがにコンビニと変わらんケーキ屋はコンビニの利便性ではなく、自身の腕がなさ過ぎての倒産だろうな
素材からして違うもの
個人商店のケーキ屋がコンビニスィーツと同じ訳はない


24: スフィンクス(神奈川県) [JP] 2019/09/09(月) 12:21:07.17 ID:Ts/Pox+V0

会社帰りの19:30
最寄りのケーキ屋は閉まってるからなぁ


29: オシキャット(茸) [US] 2019/09/09(月) 12:21:46.03 ID:bu8jxoaj0

砂糖は麻薬だって認知されつつあるからな
それと糖質制限ブーム
ケーキ屋でカットのショートケーキ買うとコスパ悪いから誕生日やクリスマスは絶対ホールで買う


31: ソマリ(庭) [US] 2019/09/09(月) 12:22:59.50 ID:8d5K5ByQ0

一個だけってのがなんか買いにくいよね


40: ボルネオヤマネコ(大阪府) [US] 2019/09/09(月) 12:25:11.19 ID:m/t9wey90

>>31
それな
嫁と2個でいいかもしらんがブタに与えるにはもったいない


50: ヤマネコ(神奈川県) [JP] 2019/09/09(月) 12:27:38.74 ID:0r3lWwpa0

>>31
最低三個だもんな
一個しか要らないのに無駄に買ってその日二個食って明日も一個やっつけるって


341: キジ白(千葉県) [NL] 2019/09/09(月) 16:51:24.76 ID:h1XeezjS0

>>31
これはあるな
コンビニのはパックされてるから
買ったら終わりだけど
ケーキ屋のは指定したらそこから別の箱にいれるから一個買いは罪悪感でできない


35: マンチカン(東京都) [US] 2019/09/09(月) 12:24:03.12 ID:vRopBiNa0

技術料とはいえケーキって高すぎるんだよな、二口ぐらいで食べられる量が450円とかする


42: マンクス(茨城県) [IT] 2019/09/09(月) 12:25:38.81 ID:hIdNmE+g0

お茶のみながらケーキつまめる所なら1ケ400円とか気にならないのに家で食うとなると途端に高く感じる不思議!


47: ピューマ(神奈川県) [MX] 2019/09/09(月) 12:26:10.85 ID:VdzC8pPq0

少子高齢化してるんだから昔よりケーキ売れなくて当然
あれは子供と一緒に食べるもので老人二人で食べたりしない


61: ラガマフィン(東京都) [IT] 2019/09/09(月) 12:31:23.39 ID:lJIc8Sel0

パン屋兼ケーキ屋の方が儲かるよ
ケーキ一本じゃ無理だろ
四六時中ケーキ食いたい奴なんて滅多にいねえよ


103: アムールヤマネコ(東京都) [CO] 2019/09/09(月) 12:43:09.15 ID:/fRrYPsk0

子供が少なくなればクリスマスをホールケーキで祝う奴も当然減るだろうさ


66: キジトラ(SB-iPhone) [US] 2019/09/09(月) 12:31:44.15 ID:umJ6J7fy0

年に数回食うか食わないかレベルの商品だけでよく商売が成り立つと思ったな







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