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【プロの技】スーパーで売ってる安いアメリカ産ステーキを『最高においしく焼く方法』がコチラwwwwwwwww

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1: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:22:47.545 ID:UzoR7/zDM
美味しく焼くコツ教えて
グラム150円から200円ぐらいのやつ

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2: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:23:21.564 ID:tHFveApV0
冷凍してから焼く

3: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:24:03.690 ID:/A4z/Ql2a
炊飯器に入れる

35: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:30:36.042 ID:5Asg88Aza
生姜につけるといいぞ

80: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:51:55.898 ID:kGvkQTFq0
ビールに15分浸けてから焼く

5: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:24:47.337 ID:O2DD4hpu0
パイナップルにつけておく

13: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:25:58.117 ID:UzoR7/zDM
>>5
すりおろしたリンゴなら漬けたことある
ソースとしては旨いけど柔らかくなったかは微妙だった

52: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:36:31.781 ID:lPzsveGf0
肉柔らかくするのにパイナップルだと酸味が出るから舞茸にしとけ

51: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:36:28.199 ID:NkQb2GVk0
パイナップルだのタマネギだのに浸けるとか面倒だし
本来の味わいを損ねるだけだから必要ない
ただ単に炭火で焼くだけでとんでもなく美味くなるよ

49: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:35:59.527 ID:45sjSDuR0
フォークでザクザク刺す
塩は焼く直前まで振らない
火は中火(肉の脂は60℃以下では溶けないのでじっくり溶かす、強火で焼くと肉が縮んで旨味が出てしまう)

47: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:34:09.093 ID:aLqviEpa0
筋切りとフォークでブッ刺しまくった後、すりおろした玉ねぎと調味液の中に漬ける

22: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:27:30.733 ID:7cbYYvH30
筋切りして玉ねぎみじん切りにしたやつとジップロックに入れて6時間くらい冷蔵庫で寝かせる

9: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:25:12.991 ID:J5Vd5dmIM
焼く前にハサミで筋切ってフォークで差しまくったらいいんじゃない

67: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:44:25.307 ID:C2cz0IIL0
牛肉は水分が抜けた方が旨いと思うんだよな
だからアルミホイルで包むのは向いてないと思う

68: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:44:52.788 ID:NkQb2GVk0
アルミホイル包み焼きはどうしても熱を通し過ぎちゃうんで
牛肉よりブタか鶏肉のほうが良い

69: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:44:55.950 ID:aaYO0Del0
安い肉は筋切りしまくって、大量の油でウェルダンになるまで揚げ焼きして、ベットベトにステーキソースかけて食うのが美味い

78: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:51:37.534 ID:y2vY9z8U0
60℃で全方位を一分焼く
外は切り落として野菜炒めにして、中の赤い部分を切り出して細かくして胡麻油でユッケにする

79: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:51:38.760 ID:vkvA4xPW0
適当に肉叩きハンマーで筋を断つ
事前に重曹に浸ける
パイナップルとかタマネギとかの肉を柔らかくする効果のあるものをソースに使用する
下味つけて焼く

これでだいたいなんとかなるだろ

81: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:55:31.328 ID:NkEFM1yK0
焼く前に塩するとき少し濃いめの塩水に15~20分つけとくとパサパサにならない
水から上げたらキッチンペーパーで水気とって胡椒ふってから焼く

90: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 04:35:36.359 ID:gqJQNaV20
できる下ごしらえを全部やる
ジュウジュウ焼かずに、表面焼いたら、あとは弱火で焼く
位しか思いつかない

82: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:57:08.887 ID:k+vjuTm80
塩、胡椒、玉ねぎスライス、ニンニクスライスで包んで1日置く
その後60度の低温調理で1.5時間
その後表面を短時間焼いて薄くスライスすれば美味しいローストビーフ

86: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 03:30:00.637 ID:PK9gHnuw0
>>82
それシャリアピンステーキやん

14: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:26:10.050 ID:/dz6278F0
俺の実験結果置いとくな
同じくスーパーのやっすいステーキ肉



25: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:28:28.509 ID:UzoR7/zDM
>>14
おおーすごいレアだね
おいしそう

28: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:29:09.084 ID:/dz6278F0
>>25
若干レアすぎた感はある
もう少し寝かす時間増やしたほうがいい

30: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:29:44.865 ID:5RsA7J/Fx
>>14
焼き方綺麗なのに字汚くてワロタ

38: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:32:01.173 ID:8EG8CLPz0
>>14
3ハミで3分休ませるってなに

41: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:32:32.327 ID:b82LE6Tma
>>38
アルミ

45: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:33:25.002 ID:/dz6278F0
>>38
アルミで3分休ませる

火から離してアルミに包んで余熱で火を通してく

59: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:40:57.047 ID:ohJaRTQX0
>>45
アルミホイルで巻くのは俺もやってるけどやらない状態との味の違いわかるか?

61: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:41:55.763 ID:/dz6278F0
>>59
正直わからんプラシーボ

64: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:42:53.645 ID:ohJaRTQX0
>>61
そうだよな
肉焼いたあとに別のモン用意する時間が欲しいからアルミホイルで巻いて放置してるけどよくわからんわ俺も

44: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:33:06.269 ID:kHG09VLba
>>14
バターの味しかしないだろ

48: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 02:35:00.292 ID:/dz6278F0
>>44
流石にバター味飽きて最近はオリーブオイルで代用してる

83: 思考ちゃん 2022/08/08(月) 03:05:40.165 ID:8tGXJceZ0
ステーキを焼いて何度も失敗した事があるやつじゃないとこのスレの一見無駄そうに見える工夫の尊さがわかんないはず。

1001: 思考ちゃんねる



元スレ:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1659892967/