思考ちゃんねる

「和食とあわない」学校給食に牛乳不要論　コスト高も議論の背景

学校給食の「牛乳」をめぐる議論が、和歌山市で進められている。市教育委員から「牛乳の提供回数を減らしては？」との提案があり、
乳製品高騰での給食費への影響、和食メニューでの米飯と牛乳の〝相性〟に議論は及んでいる。かつて新潟県三条市では
「米飯と牛乳の相性」を理由に一時、牛乳が給食のメニューから外されたこともある。和歌山市での議論は始まったばかりで、
行方が注目される。

「和食の給食では牛乳の提供をやめてはどうか」

和歌山市や同市教育委員会が８月に開いた「市総合教育会議」で、教育委員から提案があった。古くは脱脂粉乳から三角パックなど、
給食の定番メニューである牛乳。同市では週３回の和食メニューを含め、給食時に小学生約１万６千人に牛乳
（紙パック入り２００ミリリットル）を提供している。会議では「高騰する乳製品によって給食費に影響が出ている」「和食の給食時に、
牛乳が残されることが多いのでは」などの意見が交わされた。

https://www.sankei.com/article/20230926-2RA7Y5AXRVJENKGHP3ITJILCOE/